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「雖然大家都認為現在是資訊掛帥的時代,
但是只知其然不知其所以然絕對是不夠的。
真正的技術跟眼光還是要靠時間跟經驗的磨練才能完成啊!」
 
《築地魚河岸三代目.(4)幸福的中食》
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蔬食也有好味道/新北.新店 布佬廚房 西洋蔬食料理

▲餐廳的門面種植了相當多植栽 ▲這裡走的是鄉村庭園風格 從他們網站上得知,老闆曾是廣告媒體人,同時移民南非多年, 但因中年失業而開始吃蔬食,而後開設餐廳則以選擇以西洋蔬食料理為主題, 藉以替自己,也替更多不吃肉食的消費者,提供更多不同卻美味的用餐選擇~ 而店名「布佬廚房」裡的「布佬」, 不僅是老闆 Bruce 的名字,同時也是「不老」的諧音; 希望經由蔬食生活概念的推廣, 能夠讓來用餐的人,身心都擁有青春不老的狀態! ▲餐廳內的擺設簡單樸實溫暖 ▲今日的餐點之一:法式野菇烤飯 今天的餐點都是兩百以下的價位,價格算是中等(有另加一成服務費), 份量上也還算足夠,重要的是味道相當不錯, 其實不特別說,還真吃不出來是素食(蔬食)呢~ 不管是焗烤的野菇飯,還是羅勒青醬義大利麵, 口味上都料理的較厚重些,或許是用來彌補食材只使用蔬食的不足, 但入口的香氣、豐厚度都相當足夠,也十分有飽足感! ▲今日的餐點之二:羅勒青醬麵 ▲今日的餐點之三:義式蒜味脆餅 ▲餐廳內部的空間呈現算是相當寬敞 餐廳裡的裝潢空格,走的是簡單卻多採的鄉村風, 走道座位相當寬敞不擁擠,給人帶來偷閒的度假心情, 裝潢用色上也讓人有溫暖樸實的感覺,可以放鬆緊繃的步調~ 尤其是餐廳內外,有著數量超多的綠色植栽, 各式花花綠綠的花朵盆栽,更是讓人賞心悅目, 也柔和了、沈靜了平日工作、生活快速忙碌的煩燥心情~ ▲餐廳戶外牆上的花卉與圖騰 ▲餐廳周圍也有相當多的綠色盆栽 這裡離新店市區有段距離,但卻也不是太遠, 週一、週三晚上還有「浪漫夜晚西洋歌曲現場演唱」, 週二、週四中午則有「民歌現場演唱」; 很適合在距離市區不遠的地方, 順道接近大自然、遠離塵囂,享受清新空氣、入眼綠意盎然, 來個忙裡偷閒、品嚐蔬食,同時欣賞美妙的歌聲~ ▲店門口前一片翠綠相當讓人心情舒暢 更多的 新北.新店 布佬廚房 西洋蔬食料理 照片...... 【喵喵的網路相簿 ∕ 2013'02' 新北.新店 布佬廚房 西洋蔬食料理】 【延伸閱讀】 蘋果日報 ∕ 純素美味 廣告人搏出中年生機 天下雜誌 ∕ 新店山腰的布佬廚房
【布佬廚房 西洋蔬食料理】 地  址:新北市新店區車子路137號 電  話:(02)8666-6181 網  站:http://www.brucekitchen.com.tw/ 營業時間:週一至週日11:00~22:00 供餐時間:午餐 11:00~14:30/下午茶 14:30~17:00/晚餐 17:00~22:00(最後點餐至20:30)
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