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喵先與喵太的幸福空港
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「雖然大家都認為現在是資訊掛帥的時代,
但是只知其然不知其所以然絕對是不夠的。
真正的技術跟眼光還是要靠時間跟經驗的磨練才能完成啊!」
 
《築地魚河岸三代目.(4)幸福的中食》
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柿子紅了/新竹.新埔 金漢柿餅教育園區

▲好在天氣不錯,柿子與天空的對比色彩強烈! ▲樹梢上還掛著紅通通的柿子 新竹是臺灣著名的柿乾產地, 至於為何這裡是柿子的重要產地,那就不能不提到「九降風」了: 新竹地區最著名的,就是與基隆的「雨」齊名的「風」, 著名的「新竹風」,讓新竹亦有「風城」之稱; 而「九降」則指的是在農曆九月霜降之後所吹起的強風, 因風向所致,新竹地區在冬季時,東北季風與颱風外圍環流影響,風勢特別強勁, 加上地形的緣故,由於北側山地、台地的抬升效應, 季風在迎風面降下雨水,到了背風面的新竹卻成為乾燥的下坡風, 所以有「新竹三寶」之稱的米粉、仙草與柿乾, 都是因為利用了九降風特有性質得以風乾,而聞名全臺! (資料來源:臺灣大百科全書──九降風 ▲一整片在廣場上晒柿子,真是「數大便是美」! ▲棚架下的區域是拍照的好地方,而棚架上的柿子當然就是最佳主角了 這裡原為一般的柿餅加工廠,老闆為了讓柿餅產業轉型, 除了傳承先輩所建立的柿餅事業外, 更成立柿餅教育園區,以符合時代潮流,活絡柿餅產業, 從傳統農業轉形成觀光文化產業~ 園區除了供應柿餅、柿干與柿霜等伴手禮外, 還有提供產業與生態導覽解說(需預約)、 戶外教學行程規畫,以及各項柿染DIY的體驗活動! ▲藍天白雲配上紅柿子真是色彩鮮明 ▲已經去皮的柿子正排排坐接受陽光的洗禮 「金漢柿餅教育園區」位於新埔鎮「旱坑里柿餅專業區」內, 所以附近也有許多的柿子工廠可以參觀, 網路上常見的柿子拍攝地點,也同在此條路上; 跟所多轉型的觀光工廠一樣,了解現代人拍照與打卡的「特殊需求」, 準備了許多方便拍照的「場景」,滿足了觀光客的拍照的需求, 連農村裝扮有著客家花布的斗笠都準備好了, 有興趣的可以跟柿子拍張到此一遊的照片~ ▲園區入口放了兩排柿子曝曬各期間的差異做對比,黑板上還有各品種的加工期 ▲常見的柿餅(柿霜)已是最後的成品,當然這裡也有半手禮柿餅可以購買 每年十月開始到十二月底左右,都是柿子採收加工季節, 園區裡也有一些免費的體驗活動,如柿染DIY(現場報名), 這裡不收門票,沒有入園費, 園區外道路旁兩側可供停車,只是晚來的話,就要停遠一點囉~ ▲柿餅加工的過程:採收、去皮、風乾脫水(日光曝晒或定溫烘烤)、整形、裝盒  (這是於另一處「阿源伯柿餅」所拍攝)
【金漢柿餅教育園區】 地址:新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號 電話:(03)589-2680 網站介紹: http://035883119.tranews.com/ FACEBOOK: http://goo.gl/f0E72
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