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喵先與喵太的幸福空港
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「雖然大家都認為現在是資訊掛帥的時代,
但是只知其然不知其所以然絕對是不夠的。
真正的技術跟眼光還是要靠時間跟經驗的磨練才能完成啊!」
 
《築地魚河岸三代目.(4)幸福的中食》
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2010 臺南府城.度小月擔仔麵

▲度小月用餐的矮桌椅,特有懷舊風味 這次的臺南府城行程較趕,因為喵太還有採訪行程,事先準備功課不多; 好在當時知名部落客酪梨壽司,帶著其夫婿大白公主回臺省親, 恰巧也有一趟臺南之旅,在其blog的「大白公主府城美食之旅:台南小吃清單大公開」, 整理之清楚詳細,不僅電話住址不缺,更讚的是還有諸多網友熱情回應, 二話不說,直接列印打包帶走即可! ▲主角之一:擔仔麵,上頭的一尾剝殼蝦是其特色 話說臺南度小月的由來(官網),是因捕魚為生的第一代創始人, 因夏秋季節多颱風,無法出海捕魚,為了生計之故, 所以只好挑起擔子賣麵(擔仔麵由來),也因而取名為「度小月」, 加上當時為下午時段擺攤賣麵, 故度小月擔仔麵亦有「吃巧不吃飽」的經營特色! 所以當看到擔仔麵上桌時,我們兩人只能說是「面面相覷」…… 難怪是「吃巧不吃飽」,從照片上可以看出來, 碗裡的湯麵只有一半,加上湯碗不大, 吃得我小心翼翼地,深怕一個不經意, 兩三口就把整碗擔仔麵給吃完了…… ▲主角之二:擔仔米粉,一切比照辦理,只差麵條換成米粉 不過這或許也正是其特色吧! 擔仔麵上的肉燥,有其獨到的風味,香味確實誘人, 而看似簡單隨意的各式小菜, 可都是臺灣道地、最受歡迎的風味小吃, 無怪乎吸引觀光客、國外客前來一睹風采~ 門口處的傳統爐灶煮麵攤,與客人用餐的低矮桌椅, 是度小月擔仔麵一路傳承下來給我們的印象, 店內裝潢也佈置的古色古香、引人懷舊, 果真的是「吃氣味」的!(不是「吃粗飽」的喔~) ▲五味鮮蚵:喵太的最愛、喵先則敬謝不敏 查詢官網上資料,其得以好吃,流傳百年風華的祕訣有二: 一是號稱祖傳祕方的撲鼻肉燥香, 二是用蝦頭熬煮費時的鮮蝦高湯, 不同於一般的大骨高湯,這裡的湯頭果然有其過人之處! 特別的半湯半麵,佐以豆芽、香菜、蒜末與黑醋等配料, 以及去殼甜蝦(還可以加點貢丸、滷蛋), 一碗香噴噴、熱騰騰的臺南擔仔麵, 簡單而濃厚的味道撲鼻而來,不愧為臺南在地招牌~ ▲燙青菜:平衡飲食均衡之用 ▲酥炸(烤)魚下巴:火候不錯,酥脆可口;嘗起來的味道跟照片一樣誘人 用完餐後,繼續我們的觀光客行程, 拿著美食地圖按圖索驥,朝雙全紅茶出發囉! (其他的2010年臺南府城行程,遊記陸續補上囉~) 【店家資料】 臺南度小月擔仔麵 地 址:台南市中正路101號 電 話:06-2259554 網 站: http://www.iddi.com.tw
【延伸閱讀】 美食料理 Gourmet/度小月擔仔麵 大臺灣旅遊網/臺灣傳統小吃‧度小月擔仔麵
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